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Posted by on 5月 11, 2012 in 料理ネタ | 2 comments

青椒肉絲(チンジャオロース)に挑戦。

先月は、食材を奥さんに買わせておきながら、
結局、忙しくて一度も料理ができなかったのですが、
少し落ち着いてきたので、またチャレンジしていきたいと思います。

今回、挑戦したのは雑誌「食べようび」に掲載されている「青椒肉絲」。

料理ができる人にとっては、なんて事のない料理なのですが、
僕にとっては、チャレンジなのです。

料理以前に、こんな初歩的な事もわからないので、
いちいち、仕事中の奥さんに電話して聞いてみる。

「ピーマンの中身は捨てるんだよね?」

「ネギはどの部分を使うのかな」

「ななめ切りって何?」

僕の場合は、こんなレベルなんです。

まずは、材料の確認。

 

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ピーマン3個→斜め細切り

ネギ1/4→みじん切り

豚もも薄切り150g→しょうゆ小さじ、ゴマ油小さじ、片栗粉小さじにまぶす。

甘辛たれ→しょうゆ大さじ、砂糖小さじ、水大さじ

サラダ油大さじ

これで、準備完了。

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材料を入れて(肉を真ん中にして)、中火でそのまま焼く。(2分)

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がちゃがちゃ、かきまぜないで、そのまま放置。

そして、2分後に、優しく上下を返す。
ここでも、あまり、かきまぜない。(中火1分)

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中央に、穴をあけて、甘辛たれを流し込み、
ささっと、具材にからめる。(強火0.5分)

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そして、できあがり。

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まあ、見た目は、よくないけど、
このタレが食欲をそそる味で、
ご飯が、どんどんいける感じでした。
意外とおいしかったです。

っていうか、がちゃがちゃしないという意味が、
この汚いルックスを見て、ようやくわかりました。

今度は、もっと綺麗にできるようにがんばります。

少しずつ料理レパートリーを増やして行きたい、
主夫日記でした。

2 Comments

  1. 1. 無題
    グッドジョブ/Good job! (「全角文字を含まないコメントは投稿できません」って!…なんで?!?!)

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